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Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China

Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten!
Das neue Buch von Stefanie Hiekmann will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachhaltig und alltagstauglich.
Ihr „Gemüse Kisten Kochbuch“ hat aber gerade mal 224 Seiten. Und pro Monat liefert sie nur 5 alltagstaugliche Gemüserezepte. Rechenfehler? Nein! Es sind die unzähligen Tauschoptionen, die dieses Buch zu einem Gewinn machen.
Alles verwerten, Reste verarbeiten und Saisonal kochen.
Die Kochbuchautorin, Foodstylistin, Fotografin und Journalistin aus Osnabrück, hat sich mit diesem Werk sehr viel Mühe gegeben. Nicht nur beim...

Folge 56: Big Fat Podcastfolge!

Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks!

Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina Engelke. Patrick – obwohl mit 4 Jahren „USA-Erfahrung“ gesegnet – muss seine „Burger-Klischees“ vielleicht einmal überdenken, denn Gregor ist vom „American food trip“ mit seinen 66 Rezepten begeistert. Und das nicht nur wegen dem „Apple Pie“ – für den fast jede Familie ihr eigenes Rezept hat - sondern generell wegen dem „finger lickin taste!“ Absolut Mehrheitsfähig!
Die Autorin Petrina Engelke persönlich gibt uns am Ende recht: Ja viel...

Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording

Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck.

2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest.
Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von Ae Jin Huys.
Letzteres „Authentisch koreanisch“. Es ist schon das 2. Buch der gebürtigen Südkoreanerin. Sie bereiste Korea auf der Suche nach Ihren Wurzeln und lies sich für die Rezepte von den Köchen und Buddhisten mit beeinflussen.
Herausgekommen sind 70 „koreanische Geschmackswunder“ auf 216...

Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“

Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirklich so schlimm ist?

Los geht’s mit „Healing Kitchen“ Teil 02. Dieses Mal soll das Buch der Influencerin Shabnam Rebo „Quick and easy“ sein. Alle 80 veganen und anti-entzündlichen Gerichte stehen lt. Autorin in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Ist dem so?
Sie verspricht unkomplizierten Genuss – auf pflanzlicher Basis –...

Folge 53: Es wird magisch!

Gregor wird uns heute ALLE überraschen!

Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen.
Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer.
(Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch.

So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“
(Ein Buch...

Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch?

Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen.

Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.
Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch von Giancarlo und Katie Caldesi ist voll von mediterranen Rezepten. Über 100 süditalienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber eben auch viel Fisch, Zitronen und wenig Fleisch machen Lust auf eine...

Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören.

"Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.
Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst auf „Insta“ und „TikTok“, jetzt auch mit seinem ersten Kochbuch: „Vom Kochen und Leben auf dem Land“. 

Es soll der „neue Stern am Kochhimmel sein“, der „Neue Jamie Oliver“ und viele Superlative mehr. Aber hält sein Erstlingswerk wirklich, was der Verlag verspricht, oder sich wünscht?

„Sherlock“ Patrick hat sich das...

Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!

Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste
Folge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer.

Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“...

**Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!**

„Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch **Tim Raue** ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!!
Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **ordentlich nachgekocht; und findet seine kulinarische Weltreise – besser die Rezepte - recht seltsam.
Vor allem die große Leidenschaft für Fischsauce – viel Fischsauce - in seiner sehr geliebten „Pasta Norma“.
Wir begleiten den gemeinen Selbstdarsteller und Reiseleiter Raue auf mehr als 700 bunten Seiten von Marktständen zu Restaurants,...

Das Tagesmenü: Zur Vorspeise servieren wir Levante-Mezze: "Kanaan"; zum Hauptgericht dann Bayerische Wohlfühlküche: "Dahoam"; zum Abschluss dann ein Gespräch mit Alexander Huber! בתאבון , شهية طيبة und an Guadn!