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Folge 53: Es wird magisch!

Gregor wird uns heute ALLE überraschen!

Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen.
Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer.
(Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch.

So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“
(Ein Buch...

Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch?

Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen.

Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.
Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch von Giancarlo und Katie Caldesi ist voll von mediterranen Rezepten. Über 100 süditalienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber eben auch viel Fisch, Zitronen und wenig Fleisch machen Lust auf eine...

Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören.

"Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.
Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst auf „Insta“ und „TikTok“, jetzt auch mit seinem ersten Kochbuch: „Vom Kochen und Leben auf dem Land“. 

Es soll der „neue Stern am Kochhimmel sein“, der „Neue Jamie Oliver“ und viele Superlative mehr. Aber hält sein Erstlingswerk wirklich, was der Verlag verspricht, oder sich wünscht?

„Sherlock“ Patrick hat sich das...

Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!

Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste
Folge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer.

Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“...

**Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!**

„Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch **Tim Raue** ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!!
Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **ordentlich nachgekocht; und findet seine kulinarische Weltreise – besser die Rezepte - recht seltsam.
Vor allem die große Leidenschaft für Fischsauce – viel Fischsauce - in seiner sehr geliebten „Pasta Norma“.
Wir begleiten den gemeinen Selbstdarsteller und Reiseleiter Raue auf mehr als 700 bunten Seiten von Marktständen zu Restaurants,...

Das Tagesmenü: Zur Vorspeise servieren wir Levante-Mezze: "Kanaan"; zum Hauptgericht dann Bayerische Wohlfühlküche: "Dahoam"; zum Abschluss dann ein Gespräch mit Alexander Huber! בתאבון , شهية طيبة und an Guadn!

Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise wird's spicy: "India Express"; als kleinen indigenen Zwischengang kommt: "Der Sioux Chef"; als Hauptgericht aus Österreich: "Sarahs schnelle Küche"; zum Abschluss ein Gespräch mit Sarah Wiener! Lasst es euch schmecken!

Heute auf der Tageskarte ein deutsches Menü: Vorneweg "Deutsche Küche, dann servieren wir "Wild-Wald-Genuss", zum Abschluss ein Gespräch mit Harald Rüssel! Gesegnete Mahlzeit!

Heute ein Spezialmenü von Deutschlands TV-Köchen Nr.1: Vorneweg "100 Klassiker", wer dann noch Hunger hat, bekommt: "Vierundzwanzigsieben", zum Abschluss, geht auch "auf satt", ein Gespräch mit Tim Mälzer! Gud'n!

Heute zum fleischlosen Menü: Vorneweg "You can cook this", dann auch mal klein bisschen Fisch mit "Shemesh Kitchen", zum Abschluss ein Gespräch mit Sophia Giesecke und Uri Triest von "Shemesh Kitchen". Gut'n!