Kochbuch Check

Mahlzeit!
Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check!
Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler.

Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen?
Über 150!
Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle?
Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert.
Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert.
Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren.

Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet.
Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten....
Von ihnen möchten wir wissen:
Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird...

Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch!

Eure Kochbuch-Checker!

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Neueste Episoden

99 Immer eine Handbreit Fett unterm Kiel

‧ 66m 38s

Fett schmeckt – aber warum hat es so einen schlechten Ruf? In Folge 99 vom Kochbuch Check
nehmen sich Gregor Wagner und Patrick Linke die fetteste Folge ihrer Podcast-Geschichte vor:
zwei Kochbücher, ein Autoreninterview und die Frage, ob Butter, Speck und Sahne endlich
rehabilitiert gehören.
Zuerst im Check: „Bon App – 100+ französische Klassiker ganz easy" von Isabelle „Izzy" Dunn
(DK Verlag, 304 Seiten, 103 Rezepte, 30 Euro). Die in Frankreich geborene und in Sydney
lebende Food-Creatorin liefert französische Bistroküche zum Nachkochen: Cordon bleu, Coq au
Vin, Salade Niçoise, Lachs en papillote, Crème brûlée und ein bemerkenswert ausführliches
Kartoffelkapitel. Dazu...

98 Catch of the Day: Anya Schmidts Rezept gegen das Hamsterrad

‧ 70m 21s

In Folge 98 von Kochbuch Check nehmen Gregor Wagner und Patrick Linke gleich drei Kochbücher unter die Lupe: den australischen Fisch-Guide "Catch of the Day" von Anthony und Laura Yotis, das klischeefreie "Balearenkochbuch" von Jeff Koehler sowie "Tegernsee Kitchen – Meine neue Landküche" von Foodbloggerin Anja Schmidt. Im Anschluss spricht das Duo mit Anja Schmidt persönlich: über ihren Weg von der Digitalwirtschaft über einen Burnout mit chronischen Rückenschmerzen hin zur hauptberuflichen Content Creatorin und Kochbuchautorin am Tegernsee. Es geht um pescetarische und pflanzenbasierte Küche, Regionalität und Saisonalität als Marketing-Buzzwords, Authentizität auf Instagram und die Frage, warum gutes Essen mehr ist...

97 mit Sarah Hassert | Saint John und den Besprechungen zu Gut bei Hitze & Sommer

‧ 78m 54s

Sommer, Sonne und das richtige Essen – in dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise durch die heißesten Tage des Jahres. Wir sprechen über unsere liebsten Sommergerichte, testen aktuelle Kochbücher wie "Gut bei Hitze" von Katharina Seiser und entdecken, wie man auch bei tropischen Temperaturen kreativ und genussvoll kocht. Dabei teilen wir ehrliche Meinungen, kleine Kritikpunkte und jede Menge Inspiration für euren nächsten Grillabend oder die entspannte Gartenparty. Im Interview verrät Sarah Hassert vom Sant John Studio, wie Gastfreundschaft und Genuss auch im Sommer ganz entspannt gelingen. Hört rein, lasst euch inspirieren und bleibt immer lecker –...

96 mit Christoph "Krauli" Held und den Besprechungen zu Martha - Das Kochbuch und Held & Herd

‧ 80m 31s

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise von der Ostküste der USA bis ins österreichische Salzkammergut. Wir sprechen über Martha Stewart, deren bewegtes Leben vom Selfmade-Milliardär zur verurteilten Straftäterin und zurück ins Rampenlicht sie zur Ikone gemacht hat – und stellen ihr hundertstes, erstmals auf Deutsch erschienenes Kochbuch vor. Außerdem tauchen wir ein in die Welt von Christoph "Crowley" Held, dem rebellischen Haubenkoch und Gastgeber aus Österreich, und besprechen, was sein Buch so besonders macht.

Wir diskutieren Trends rund ums Kochen und Gäste bewirten zu Hause, beleuchten Gemeinsamkeiten und Gegensätze der beiden Autoren und verraten, welche...

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