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Folge 88: Saucen Weihnachten

Stanley Tucci ist nicht nur ein begnadeter US-Schauspieler (u.a. „Der Teufel trägt Prada“) und Regisseur, er ist auch Familienmensch und Hobbykoch. Letzteres zeigt er gerne
auf seinem Instagram-Kanal in dem es meist mit „Are we rollin?“ (drehst du schon?) los geht.

So ist sein zweites Kochbuch „The Tucci table“ auch nur die logische Konsequenz.
100 Rezepte - Lieblingsrezepte der Familie – authentisch italienisch aber mit starkem britischem Einschlag, dem Hauptwohnsitz der Familie. Daher fehlt auch nicht der traditionelle "Shepard Pie“.
Es macht Spaß Tucci beim Kochen zuzuschauen, sich an seinen Tisch zu setzen, noch mehr Spaß...

Folge 87: Influencer Soulfood

Auch Influencer haben eine Seele. Und für eben diese Kochen sie. Oder war es andersherum? Auf jeden Fall zeigen uns heute zwei Content-Creator, was sie ihren Followern kulinarisches zaubern – dieses Mal natürlich in Buchform.
Los geht’s mit Sandra Mühlberg (mit 175.000 Followern bei Insta) und ihrem ersten Kochbuch „Grün.Warm.Gut“.
Vegetarische Rezepte für die Seele. Passend in der kalten Jahreszeit sind das etwa 80 wärmende, sättigende Gerichte mit ordentlich Umami. Herzhafte Eintöpfe, schmackige Salate und cremige Suppen. Dazu eine große Einführung in Ihre Wohlfühlküche, oder wie die eines Followers und „Nachkochers“ ausgestattet sein sollte.
Patrick kochte...

Folge 86: Etwas Gutes kann so simple sein!

Nach dem erfolgreichen Buch „Salz, Fett, Säure, Hitze“ 2018, und der gleichnamigen Serie bei „Netflix“, kommt jetzt - 7 Jahre später – ein möglicher neuer Bestseller: „Etwas Gutes“ von Samin Nosrat. Die Kalifornierin mit iranischen Wurzeln präsentiert hier einen „Leitfaden für ein fröhliches Kochen und ein besseres Leben“. Hört hört!
Los geht es mit einer Einführung in eine emotionale Kulinarik, hin zu 125 Ihrer Lieblingsrezepte und dazwischen immer wieder viele praktische Tipps und Ratschläge – u.a. wie man ein Gericht richtig zusammenstellt.
Also nicht nur kochen sondern auch lesen! Viel Lesen. Keine...

Folge 85: Gesund und Asiatisch

Jamie Oliver ist jetzt auch 50jahre alt geworden und möchte sich fortan gesund ernähren.
Dieses neue Lebensgefühl gereichte ihm für ein neues Kochbuch „Eat yourself healthy“ – zu Deutsch: „Iss Dich gesund“! Das soll man schaffen mit seinen 50 „Gesund-Hacks“ wie „trinkt genug Wasser", „kauft nicht hungrig ein“, einem „2-Wochen-Kickstarter-Plan“ und insgesamt 120 Rezepten für eine „gesündere Ernährung“.
Es geht Jamie um mehr Geschmack, mehr Freude, mehr Energie und mehr Schlaf.
Es geht aber auch um viel TK-Ware, Dosenobst-, und Gemüse, Vorgegartes und Conveniencefood. Ob das alles so easy, gesund und revitalisierend ist?

Auf jeden...

Folge 84: Mehr Aromen und ein wenig Kafka

Manchmal ist weniger mehr, in dieser Ausgabe ist mehr mehr! Oder anders und englisch ausgedrückt. „More is More“! So der Titel des 2. Kochbuchs von Molly Baz, der hippen Influencerin aus Kalifornien; bekannt auch durch Ihren Youtube-Hit: „Hit the Kitch“.

Ihr Buch verspricht 100 „mutige“ Rezepte, denn es geht ums „Loslassen“ und um „Selbstvertrauen“! Weg mit den Messbechern! Einfach „drauf los kochen!“
Eine Suppe kann Trost spenden! Das alles auch mal in weniger als 40 Minuten.
Große Versprechungen – und ein Fan: Gregor kochte sich lustvoll und gelassen durch die 300 Seiten....

Folge 83: Schmorzeit ist Podcastzeit

Schmorzeit ist Freizeit! Aber auch Herbst-, und Winterzeit!
Auf jeden Fall aber eine spannende Zeit verspricht unsere heutige Folge.

Denn los geht es mit Schmoren in der Cocotte. Vor allem mit „Cocotte“.
Einem beeindruckenden – weil mit Holzcover und Lasercut – gestaltetem Buch von Amandine Bernardo – einer französischen Kochbuchautorin und Bloggerin. Das sind 100 einfache – ok, vielleicht etwas zu einfache – herzhafte Schmorgerichte oder Wohlfühl-, oder auch Ofenrezepte.
Auf jeden Fall perfekt, um dem heimischen Schmortopf für die kommende Jahreszeit mal richtig einzuheizen. Oder ein Grund sich eine „Cocotte“ anzuschaffen?
Das Buch dazu,...

Folge 82: Hitze und Kraut

Es geht schnell los! Mit einem „Schnellkoch-Pod“ (Ein Buch - schnell besprochen)
12 Köche aus der Kölner Spitzengastronomie haben im Rahmen der „Fine-Food-Days“ -
einem lokalen Kochfestival – diesen Herbst wieder ihr Können bewiesen. In dem dazu
passenden Buch, „Genial Einfach“ zeigen sie nun, wie man auch zuhause raffiniert, aber
unkompliziert kochen kann, ohne Schweißausbrüche.
Die hatten wir im Sommer genug! Und immer wieder die Frage: „Was soll man bei der Hitze
essen?“ Die Lösung haben Agnes Prus und Yelda Yilmaz in „Hitzefrei“
zusammengetragen. Über 70 vegetarische Rezepte für die flirrende Hitze, oder wenn es...

Folge 81: Salat! Ab durch die Mitte!

Alice Zaslavsky ist Georgierin, Wahl-Australierin, Rundfunksprecherin, Gemüse-Liebhaberin, was das Kochen angeht: Autodidaktin UND vor allem Autorin von „Salads every day“.
Das sind 80 leckere, unkomplizierte aber auch mal spektakuläre „Salat-Rezepte“ zum satt werden. Und das für jeden Tag. Ein großes „Rezept-Gemüse-Register“ macht es dem Hobbykoch leicht saisonal einzukaufen und zu kochen.
Spaß machen vor allem die fast grenzenlosen Kombinationsmöglichkeiten und die kreativen Dressings. Alles auf einen schönen Teller und beim nächsten BBQ in die Mitte!

Oder gleich „ALLES in die Mitte“? Onur Elci und Fotografin Elissavet Patrikiou wollen mit Ihrem Buch genau das!...

Folge 80: Amore & Pasta

Bevor wir in die verdiente Sommerpause starten, geht es noch mal um Liebe und Pasta!

Beides geht bekanntlich durch den Magen.

Und da machen die „Rezepte, die du lieben wirst“, die Kochbuchpremiere von Thomas Straker den Anfang. In seinem sehr stylisch gestaltetem Oeuvre zeigt der Engländer, der mit seinen „Butter Stories“ bei Social Media Millionen Fans erreicht hat, seine 100 Lieblingsrezepte; natürlich auch viel Butter. Alltagsküche, mit minimalem Aufwand und immer kreativ. Vielleicht etwas viel Hummer und Krabbe aber am Ende wenig überflüssiger Schnickschnack.

Weniger ist mehr, dachte sich auch Fernsehkoch und Wahl-Mainzer, Frank Buchholz...

Folge 79: Nordisch nobel, Japanisch und portugiesisch

Jetzt kommt es ganz dicke! Sprich-, und wörtlich! Der bekannte dänische Familien-, Fernsehkoch und Gastronom Claus Meyer zeigt mit seinem Buch „Almanak“ was man in 4 Jahren so alles schaffen kann. Wenn man über eine gewisse kulinarische Kompetenz verfügt.
Mehr als 1000 nordische Rezepte für 365 Tage im Jahr von Frühling bis Winter. Ein Buch von fast 3 Kilogramm.
Sehr detailverliebt, sehr üppig, akribisch, nordisch, saisonal und vor allem Fleisch lastig. Liebe Veganer, Finger weg! Dafür aber jede Menge Ideen, was man am nächsten auf den Tisch zaubern kann. Vielleicht sogar ein Standardwerk...