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Folge 65: Geniales Gemüse und Lukullisches Litauen

Genug der Alliterationen...
Über 160 originelle Gemüse-Rezepte auf 272 Seiten, gesund, saisonal, lecker und das alles in einem Buch! GENIAL! Ja! „Geniales Gemüse“, so heißt das Buch der französischen Influencerin Caroline Lesguillons, über die aber leider sehr wenig bekannt ist.

Dabei ist ihr Buch, mit dem sie sich um die Welt der heimischen Gemüse kocht, ein echter Hammer. Und das nicht nur für „Veggie Lovers“, denn ein bisschen Fleisch gibt es dann am Ende doch.
Die 50 Gemüsesorten bleiben in diesem Buch aber der „Star“. Für Patrick wirklich einfach nachzukochende Rezepte, die aber...

Folge 64: Euer Leben wird besser mit dieser Folge!
Gerichte die glücklich machen, besser backen und ein bunteres Leben

Wie wäre es mit mehr als Tapas? „Die spanische Landküche“, das neue Kochbuch von José Pizzaro bietet deutlich mehr. Dabei nimmt er uns „nur“ mit auf eine Reise zu seinen Wurzeln - dem Bauernhof seiner Familie - und erzählt nebenbei ein paar liebevolle Geschichten über seine Mutter und Großmutter.
Er selbst führt mittlerweile drei Restaurants in London, JA auch eine Tapas-Bar.

Viel wichtiger aber: Hier im spanischen Hinterland nähe Portugal werden seit Generationen einfache, aber raffinierte Gerichte zubereitet. 70 dieser traditionellen...

Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch.

Herz was begehrst Du mehr?!

Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür aber mit einer großen kulinarischen Reise.

Start ist in Griechenland! Die Engländerin - mit griechischen Wurzeln - Georgina Hayden präsentiert in ihrem neuen „Greekish“ über 100 griechisch inspirierte Rezepte.
Über der griechisch-zypriotischen Taverne ihrer Großeltern aufgewachsen, ist die Autorin das Storytelling gewohnt und treibt es in ihrem 4. Buch ein wenig auf die Spitze, so Patrick. Das aber immer humorvoll oder mit einem Augenzwinkern.
Viel wichtiger...

Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist?

„Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“_Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer.
Der Sternekoch nennt eine Gutsküche auf dem Bioland "Gut Wulksfede" bei Hamburg sein eigen und ist mit dem „Grünen Stern“ des Michelin ausgezeichnet.
Nicht nur Nachhaltigkeit, auch Gemüse steht bei ihm im Mittelpunkt.
Sein Buch „Gemüse gut, alles gut“, soll dann auch 100% vegetarische Genussküche sein.
Soll sein. Gfrörer macht sich dann aber doch auch mal ´ne Dose Kaviar auf und verwendet Sardellen oder Sardinen....

Folge 61: Jahreszeiten & Lieblingsrezepte

Klima,- und Budgetfreundlich, günstige und nachhaltige Zutaten, über 70 saisonale, vegetarische Rezepte für die ganze Familie, schnell und einfach!
Die „Jahreszeiten Küche“, das neue Kochbuch von Ben Kindler, Koch aus Freiburg, verspricht viel. Ob es wirklich ein „Füllhorn an Freude“ ist, hat Patrick genau wissen wollen. Er selbst kocht unter Woche mit viel Gemüse und fand das „Upgrade“ am Ende des Buches einen echten „Game-Changer“. Worum es sich dabei wohl handelt? Die „Jahreszeiten Küche“ hat das Potential sein Lieblingsbuch zu werden.

Seine Lieblingsrezepte – nein, anders – „Meine Lieblingsrezepte“, also die von Thomas Anders, der...

Folge 60: Es geht wieder los!
Mit den „Schnellen fünf“, „Burger Buddies“ und einer Reise nach „Italien“.

Wer „wenig Zeit hat“ aber „viel Geschmack“ will, der sollte sich das wirklich schön gestaltete Buch der Australierin Donna Hay in die Küche stellen. In „The Fast Five“ (Wenig Zeit – viel Geschmack) zeigt sie jeweils 5 Gerichte zu einem Thema: Pasta, Tacos, Burger, knusprige Schnitzel, Spieße, Fleisch,- und andere Bällchen, Falaffel, Kokos-Currys aber natürlich auch Desserts; dadurch ist Donna Hay u.a. bekannt geworden.
Ihr Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte, die sowohl ein Gaumen,- aber auch Augenschmaus sind. Und dieses Buch ist es...

Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch
Aber leider kein „Madeleines-Rezept“

Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professioneller Food-Fotograf, Pilzsammler; vor allem aber Koch in einem Wellness-Retreat und lebt vegan. Letzteres führte jetzt zum Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“
Eine große Vielfalt pflanzlicher Rezepte – von Frühstück bis Nachtisch – auf 264 Seiten, die auch in die schnelle Feierabendküche passen. Das alles ohne pflanzliche „Schnitzel“, „Würste“ oder sonstige „Ersatz-Produkte“, dafür aber mit Schmackes und Twist.
Carlo schöpft aus der vollen Gemüsekiste für die Pfanne, Topf, Ofen...

Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“

Los geht’s mit dem „Geschmack der Jahreszeiten“. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin Blanche Vaughan. 150 Saisonale Rezepte auf stolzen 304 Seiten, versprechen puren Genuss für jeden Tag. Gregor gefallen allein schon die Fotos: „Wie aus einem Coffee table book.“

Es ist ihr 5. Buch mit sehr vielen blumigen Worten gleich zu Beginn.
Gregor und Patrick verfallen der Poesie. Fehlt nur noch der passende „Verbene-Tee“.
Aber es kommt besser!
Gregor hat aus dem Buch gekocht und Patrick wünscht sich ein Glas Wein.
Soll er...

Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China

Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten!
Das neue Buch von Stefanie Hiekmann will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachhaltig und alltagstauglich.
Ihr „Gemüse Kisten Kochbuch“ hat aber gerade mal 224 Seiten. Und pro Monat liefert sie nur 5 alltagstaugliche Gemüserezepte. Rechenfehler? Nein! Es sind die unzähligen Tauschoptionen, die dieses Buch zu einem Gewinn machen.
Alles verwerten, Reste verarbeiten und Saisonal kochen.
Die Kochbuchautorin, Foodstylistin, Fotografin und Journalistin aus Osnabrück, hat sich mit diesem Werk sehr viel Mühe gegeben. Nicht nur beim...

Folge 56: Big Fat Podcastfolge!

Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks!

Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina Engelke. Patrick – obwohl mit 4 Jahren „USA-Erfahrung“ gesegnet – muss seine „Burger-Klischees“ vielleicht einmal überdenken, denn Gregor ist vom „American food trip“ mit seinen 66 Rezepten begeistert. Und das nicht nur wegen dem „Apple Pie“ – für den fast jede Familie ihr eigenes Rezept hat - sondern generell wegen dem „finger lickin taste!“ Absolut Mehrheitsfähig!
Die Autorin Petrina Engelke persönlich gibt uns am Ende recht: Ja viel...