Folge 91 mit Ali Güngörmüs und den Besprechungen zu Schwäbische Tapas und Meze

Shownotes

Folge 91: Die Show-Sendung der “Kleinen Teller”

Dieser Podcast ist echt ´ne „Show“! Oder ist es ´ne „Sendung“?
Das klären wir in dieser… na ihr wisst schon.

Es geht um „kleine Teller“ oder ums „große Teilen.“ Appetithäppchen, Snacks, Tapas oder Meze. Nennt sie wie ihr wollt! Los geht es auf jeden Fall mit „Schwäbische Tapas“. 80 Rezepte für – nicht nur – Häppchen aus dem Süden Deutschlands. Zusammengestellt von Rainer Klutsch, der schon 2023 mit dem Buch „Am Herd meiner Oma“ bei uns zu Gast war.
Hier nun: „Ripple mit Sauerkraut“, „Linsen mit Spätzle“, „Ofenschlupfer“ und ja auch jede Menge Maultaschen und andere Lieblingsgerichte der Schwaben, dazu jeweils 3 Varianten oder andere zeitgemäße Kleinigkeiten zum Teilen.
Einfach alles auf den Tisch! Das ist kreativ, gesellig und ja, vor allem herzhaft.

Oder sollen es eher „Meze“ sein? Das gleichnamige neue Buch von Ali Güngörmüs geht noch weiter südlich; genauer zum Mittelmeer.
90 Rezepte zum Teilen vom Bosporus bis Ibiza. Vielfältig, sehr kreativ und immer mit dem gewissen „Güngörmüs“-Twist, den Gregor mag. Spitzkohl mit Nougat? Hähnchen mit Marzipan? Bei dem, was man da so mit den Liebsten teilt, ruhig mal in die vollen gehen! Aber Vorsicht!!
Für die Menu Vorschläge des Kochs sollte man gut organisiert sein.

Oder wie schafft man das? Das erklärt uns Ali im anschließenden Interview sehr genau.

Diese Folge/Show oder Sendung ruhig mit anderen teilen und immer lecker bleiben.

Hier gibt es die Bücher über Genialokal*:

Schwäbische Tapas:
https://tidd.ly/3N5zB5s

Meze:
https://tidd.ly/3N9jxQ8

Sonstige Links:

Rainer Klutsch:
https://www.instagram.com/klutsch.stuttgart/?hl=de

Ali Güngörmüs:
https://www.pera-meze.de/
https://www.pageou.de/de/ali-guengoermues.php

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