Folge 90 mit Stefanie Brandstätter und den Besprechungen zu Private Dining und Hej!

Shownotes

Folge 90: Sterneküche und Schweden

Wir kennen das schon: In ihrem ersten Kochbuch machen Sterneköche auf „dicke Hose“ und zeigen, was sie können. Im zweiten widmen sie sich dann den ambitionierten Hobbyköchen. So auch Heiko Nieder, besternter und „behaubter“ Koch aus dem Hotel „Dolder Grand“ in Zürich. Sein Buch „Private Dining“ sollen 70 genussvolle Inspirationen – also Rezepte – für unvergessliche Mehrgang-Menüs sein. Das muss man wissen, wenn es am Ende um die Portionsgrößen geht und man 4 Gäste satt bekommen will. Der nächste Asia Laden sollte nicht zu weit weg sein, manche Produkte müssen online bestellt werden und mal eben so schnell loskochen, is nich!! Und sonst? Patrick hat immerhin ein 3-Gang Menü daraus gekocht.

Und was macht Gregor? Der sucht immer noch die einfache Zimtschnecke im neuen Kochbuch von Zora Klipp. Mit „Hej“ lädt sie ein zu einer kulinarischen Reise nach Schweden. Köttbullar, Hotdogs, vegetarische Küche mit nordischem Flair, aber keine landestypische einfache Zimtschnecke. Es soll Zora Klipps bisher persönlichstes Buch sein. Schwedisch, nordisch und saisonal. Ist das so? „Hej“! Hört doch einfach mal rein!

Denn zum Schluss haben wir uns mit Stefanie Brandstätter / Programmleiterin von „Kochen und Genießen“ im Brandstätter Verlag unterhalten.

Wohl bekomms!

Hier gibt es die Bücher über Genialokal*:

"Private Dining": https://tidd.ly/4aHHCGD

"Hej!" https://tidd.ly/3Ms5LaS

Sonstige Links:

Heiko Nieder: https://www.instagram.com/heiko_nieder/?hl=de

Zora Klipp: https://www.zoraklipp.de/

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