#08 mit Christian Henze //"Mittelmeerküche" + "Pur"

Shownotes

30 Gemüsesorten in je 2-3 verschiedenen Zubereitungsarten macht am Ende: 80 köstliche vegetarische Gerichte. Zusammengestellt in „PUR – Gemüse“, dem neuen Kochbuch von Christian Henze (Sternekoch aus Füssen/Allgäu). Das Gemüse ist in diesem Buch der „Hauptdarsteller“; Gerichte die das Fleisch, Fisch oder „schwere“ Beilagen nicht missen lassen. PURER Geschmack mit wenig Zutaten. Ein Buch, das Patrick & Gregor restlos begeistert hat. Und das nicht nur wegen der großartigen Fotos vom Gemüse (Fotografiert von Hubertus Schüler – demnächst Gast in unserem Podcast). Endlich mal wieder ein Buch, in dem man wirklich jedes Rezept ausprobieren möchte. Und genau das haben Sie getan.

„Kochen ist seine Leidenschaft“, sagt Christian Henze im anschließenden Interview. „Enjoy your Life” ist sein Lebensmotto. Und zu “Enjoyen” hat er viel – auch viel zu erzählen. Immerhin: sein jüngstes Kochbuch „PUR“, geht „küchentechnisch“ ab wie’n ISI Whip!

Etwas „ruhiger“ aber „abenteuerlich“ wird es bei der „Grande Dame“ der Kulinarik Claudia Roden. In Ihrem Buch „Mittelmeerküche“ nimmt sie uns mit auf eine atemberaubende Rezeptreise rund um das Mittelmeer. Von Frankreich und Spanien über Italien und Griechenland bis in die Levante. Es sind authentische Rezepte und am Ende leckere Gerichte. Wie immer gilt in diesem Podcast: Keine Buchbesprechung ohne Nachkochen. Und das hat Gregor eifrig getan. Simple Aromatische Rezepturen sorgten am Ende bei ihm für Fernweh. Was so eine Dorade alles auslösen kann …

Weiterführende Links:

https://www.christianhenze.de/

Hier gibt es die Bücher:

PUR – Christian Henze (*) http://www.amazon.de/dp/3954532387/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Claudia Rosen - Mittelmeerküche (*) http://www.amazon.de/dp/383104273X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

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