#48 mit Alexander Huber // "Kanaan"+"Dahoam"

Shownotes

Krieg, Frieden und ein großes Stück Heimat

Wenn auch die Weltgeschichte - gerade im Nahen Osten - aus den Fugen gerät, so zeigt das Kochbuch „Kanaan“ das es auch anders geht. Denn die beiden Autoren, der Israeli Oz Ben David und der Palästinenser Jalil Dabit, streiten sich noch nicht einmal wer den besseren Hummus zubereitet. Warum auch? Sie packen einfach beide Versionen in ihr Buch, das ganz klar von ihrem Berliner Restaurant inspiriert ist. Hier geht es um viele Kleinigkeiten, oder Mezze. Es geht um Gemeinsamkeiten und ganz viel „Levante“. Dazu noch Hintergründe und Geschichten zu den Speisen und Ihrer Heimat.

Heimat und Wohlfühlküche das ist auch Gregors Thema im „Check 2“.

Der Sternekoch Alexander Huber überrascht mit dem Buch „Dahoam“. Schon das „Kalbsrahmgulasch“ hat Gregor tief beeindruckt. Patrick hat sich daraufhin das Buch sofort nachbestellt; auch wegen der „Spinat-Bärlauch-Knöderln“.

90 klassisch bis raffinierte Lieblingsrezepte vom „Huberwirt“, die Familie und Freunde an einen Tisch bringen sollen und sicher mehr sind als eine Liebeserklärung an die bayrische Küche. Selten wurde ein Buch so „durchgekocht“ …

Und am Ende haben Sie Alexander Huber sogar – zwischen Mittag-, und Abendservice - vors Mikrofon bekommen.

Viel Spaß beim zuhören und nachkochen und natürlich immer lecker bleiben…

Die Links zur Folge:

https://www.kanaan-berlin.de/de https://www.huber-wirt.de/

Hier gibt's die Bücher*:

"Kanaan" bei Genialokal oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3517102237/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

"Dahoam" bei Genialokal oder bei Amazon: http://www.amazon.de/dp/3831047251/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Alexander Hubers Tipps: "Bayerisches Kochbuch / Das Blaue" bei Genialokal

Lust auf Genuss (nicht mehr aufgelegt): https://www.amazon.de/Lust-auf-Genuss-Hans-Haas/dp/3930614030/ref=sr_1_1?crid=1NY3CFQAA W5KT&keywords=lust+auf+genuss+hans+haas&qid=1704048215&sprefix=lust+auf+genuss+hans%2 Caps%2C74&sr=8-1

Cuisine Alpine (nicht mehr aufgelegt): https://www.amazon.de/Cuisine-Alpine-Andreas-D%C3%B6llerer-Carte/dp/3902469633/ref=sr_1_1?_ mkde_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1CAHPXQ1QIH2X&keywords= cuisine+alpin&qid=1704048425&sprefix=cuisin+alpin%2Caps%2C92&sr=8-1

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