#01 mit Jan-Phillip Berner // "Kitchen Impossible" + "Sylt-Das Kochbuch"

Shownotes

Folge 01

Große Premieren beginnen mit einem “Knall”. Bei uns mit einer Weltreise. In Buchform: „Kitchen Impossible“. Danach ab in den Norden Deutschlands, zum 2-Sternekoch Jan-Philipp Berner und seinem „Sylt - Das Kochbuch“.

Küchenbulle, Küchenmaschine und selbst erklärter Küchengott Tim Mälzer reist mit seinen Koch-Kolleginnen und Kollegen durch die Welt. Das Buch zur Sendung „Kitchen Impossible“ (VOX) soll die Fans mit auf diese emotionale Reise an verschiedene Locations und Challenges nehmen. 45 Rezepte aus unterschiedlichen Ländern. Ein Buch für Kenner oder für Fans?

Jan-Phillip Berner hingegen ist weder Bulle noch Küchengott. Eher ein zarter Feinschmecker und jung gebliebener Spitzenkoch, der mit „Sylt – Das Kochbuch“, sein Können in ein geballtes Werk gepackt hat. Weil seine Gäste es so wollen! Und die – so sagt er – sind zuweilen in ihrer Küche besser ausgestattet als er in seinem 2-Sterne Restaurant. Das verrät er uns im Interview aus seinem kleinen Büro im Sölring Hof auf Sylt; neben der Vorratskammer, in der sich schon jetzt immer mehr eingelegtes Obst für leichte Sommer-Menus stapelt. Seine Handschrift ist Produktvielfalt, aber „es nutzt nichts irgendeine Wurzel auszugraben, die keiner kennt, es muss auch eine bessere Wurzel sein“, so Berner weiter. „Sylt – Das Kochbuch“ ein Buch aus der Rubrik: Profiküche.

Links:

Kitchen Impossible https://www.vox.de/cms/sendungen/kitchen-impossible.html Sölring Hof https://www.soelring-hof.de/?gclid=Cj0KCQjwpcOTBhCZARIsAEAYLuUZ8H2egK4zG8F13DoDyW1NTMNY9q8kPTcC8ppxAUoLy-52kX8DHRIaAi2REALw_wcB Jan Philipp Berner https://janphilippberner.de Food & Co Kochblog https://www.foodundco.de

Hier gibt es die Bücher:

Sylt – Das Kochbuch * http://www.amazon.de/dp/3517099155/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Kitchen Impossible * http://www.amazon.de/dp/344239399X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

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